Tomate Rosa de Barbastro

etiqueta tomate rosa de barbastro

 

Como es el Tomate Rosa de Barbastro

El Tomate Rosa de Barbastro se caracteriza por su gran tamaño, ya que es un tomate gigante (puede alcanzar el kilo de peso), y por el color rosáceo de su piel cuando está en las condiciones idóneas para su consumo.

Su piel es fina, lo que lo hace muy agradable de comer. Además es muy carnoso ya que tiene muy pocas semillas y agua.

Como dice el agricultor del vídeo de más abajo: “No siempre es perfecto. Con sus arrugas y su culo mal hecho. Cada uno tiene su forma”.

También se le conoce como tomate piel de doncella al igual que al resto de tomates rosas.


Temporada

La temporada depende del tipo de cultivo, ya que puede ser en invernadero o al aire libre.

En invernadero empieza sobre marzo, ya que no está tan expuesto a los últimos fríos del invierno y acaba máximo en noviembre.

En el exterior, que es como se ha cultivado toda la vida, se planta a primeros de mayo y se recoge en septiembre, aunque puede alargar hasta las primeras heladas.

 


Donde comprar Tomate Rosa de Barbastro

Este Tomate Rosa de Huesca (Barbastro es un municipio de Somontano Oscense), se puede adquirir únicamente en temporada.

Las zonas a las que se destina son Zaragoza (40%), Barcelona y Madrid (40%) y el resto al Norte y Valencia. Lógicamente también se vende en toda la provincia de Huesca.

Por lo tanto, se puede adquirir en los mercados y fruterías de dichas zonas durante la temporada.

También de septiembre hasta que deja de estar disponible se puede comprar en muchas tiendas online.

 

Donde Comer

Si hay un Restaurante en el que traten bien al Tomate Rosa de Huesca (algunos así lo llaman), ese es el Trasiego.

Está situado en Barbastro en el Conjunto de San Julián, compartiendo espacio con la Denominación de Origen Somontano de vino.

Aquí una pequeña muestra de su cocina. Tomate en texturas:

tomate rosa de restaurante trasiego

 

Semillas de Tomate Rosa de Barbastro

Para conseguir las semillas, los hortelanos lo que hacen es dejar madurar el fruto casi totalmente en la tomatera.

Una vez prácticamente maduro, se deja madurar completamente ya fuera de la planta.

En ese momento, se corta y se extraen las semillas, que se dejan secar y se almacenan para el año siguiente.

De esta forma y eligiendo siempre buenos ejemplares, se aseguran de que al año próximos cultivarán de nuevo tomates de calidad.

Esto lo llevan haciendo muchos años, por ello se ha conseguido un tomate tan característico.

Puedes comprar semillas de Tomate Rosa de Barbastro en la Cooperativa Agrícola de Barbastro, de esta forma te aseguras de que son originales.


Fotos

 

Si estás en Barbastro, no dejes de visitar una bodega del somontano, hay más de 30 y la mayoría son visitables.

Otros de los productos de Aragón más conocidos son el Jamón de Teruel, excelente jamón de cerdo con gran fama nacional, el Ternasco de Aragón, conocidísimo en Aragón y en las provincias limítrofes y que se está dando a conocer poco a poco al resto del territorio nacional gracias a su calidad. El Melocotón de Calanda, con el que se puede hacer Frutas de Aragón, sería otro ejemplo de productos de calidad locales.

Tomate Rosa de Barbastro
4.5 (90%) 6 votes