Recetas

Receta de Ternasco al Horno con Patatas

Ternasco al Horno

 

El Ternasco al horno… Ayyy!! cuantos recuerdos familiares vienen a la cabeza… Es una receta de cordero que en muchísimas casas aragonesas siempre ha estado y está relacionada con las celebraciones. Os vamos a dar la receta de Ternasco tradicional para que la podáis hacer en casa, sin cocciones raras, ni vacíos ect. La receta que a nosotros más nos gusta y la que siempre ponemos en nuestra mesa cuando tenemos invitados. La que a base de hacer Ternasco al horno con patatas una y otra vez, nos da la confianza de que vamos a acertar si o sí.

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Receta de Lomo a la Zaragozana

Receta de Lomo a la Zaragozana

 

Lomo a la Mañica, lomo a la Aragonesa o Lomo a la Zaragozana. Os traemos una receta prácticamente olvidada en nuestros bares y restaurantes. Y decimos prácticamente por no decir del todo. Nunca hemos visto esta deliciosa receta en ninguna carta de ningún restaurante, al igual que por ejemplo, los huevos al salmorrejo. Se limita a aparecer en viejos libros de recetas populares, como El libro de la Marquesa de Parebere, con más de 70 años desde su publicación y en blogs de gastronomía.

Nuestra intención es que conozcáis y os animéis a preparar el Lomo de Cerdo a la Zaragozana (vale también para el solomillo, pechugas de pollo, etc). Si la probáis seguro que no es la última. Sin más dilación vamos con la receta.

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